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alors soyons honnêtes : cette recette est d'autant plus "à tomber" que c'est une pêche "maison" qui a permis de ramener ces charmantes bestioles dans la cuisine ! voici donc le reportage préalable qui prouve qu'une fricassée d'écrevisses, ça se mérite... une fois l'endroit idéal déniché, place aux professionnels équipés d'un matériel de haute précision : des bottes, des balances et... du poisson qui sent très fort (qui pue c'est l'horreur, pour être très clair) . les balances ce sont ces filets d'un volume d'une essoreuse à salade (on a les repères qu'on a !) au fond desquel il y a un ressort qui tient prisonnier un morceau de poisson (pourri donc) . après consultations auprès des pros du coin, l'idéal c'est de mettre des morceaux de tête de mouton bien faisandée (ah oui beurk bonne idée !) ces balances sont disposées dans la rivière, on cale les ficelles avec des cailloux ou on les noue aux branches et on attend facilement... 5-10 minutes : on repère le petit morceau de polystyrène qui flotte et en s'approchant doucement avec un baton fourchu, on peut récupérer d'un geste rapide la balance et ses invitées surprises (photo de droite l'ombre d'une invitée...) ensuite place à la dextérité des pécheurs car ces monstres ont des pinces redoutables qui ne sont pas là que pour faire joli, en gros une attaque d'écrevisse, ça fait hyper mal ! donc, il faut les attrapper par derrière, juste avant les pinces. heureusement, d'autres rencontres sont plus pacifiques mais la vigilence est de rigueur car garder une petit grenouille dans la main ouverte c'est aussi du sport ! la recette pour 4 personnes : 24 écrevisses 1 carotte 2 échalotes 40 g de beurre 15 cl de porto 20 cl de crème liquide une petite boîte de concentré de tomates (70 g) 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé sel & poivre pour éviter l' amertume de la chair, on doit "châtrer" les écrevisses avant de les faire cuire. c'est enlever le boyau intestinal dont l'extrémité peut se saisir en ôtant le bout de la queue. c'est très facile à faire ! peler et hacher la carotte et les échalotes . les faire fondre à feu doux dans 20 g de beurre . faire revenir les écrevisses à feu vif dans une sauteuse avec les 20 g de beurre restant jusqu'à ce qu'elles se colorent en rouge. faire chauffer le porto dans une petite casserole, le flamber et en arroser les écrevisses (pas d'enfant à proximité même si c'est joli les flammes !) . ajouter le concentré de tomates , le persil , les légumes, la crème liquide puis saler et poivrer. couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. conseil de dégustation : à manger avec les doigts, une serviette autour du cou ! repost 0 published by la gaule de st junien commenter cet article 17 mai 2014 6 17 / 05 / mai / 2014 14:32 concours de pêche du 9 juin repost 0 published by la gaule de st junien commenter cet article 17 mai 2014 6 17 / 05 / mai / 2014 14:30 concours jeunes pêcheurs repost 0 published by la gaule de st junien commenter cet article 17 avril 2014 4 17 / 04 / avril / 2014 15:45 ouverture pêche du brochet le 1er mai repost 0 published by la gaule de st junien commenter cet article 11 avril 2014 5 11 / 04 / avril / 2014 15:39 inscrivez vous vite à l'école de pêche, il ne reste que quelques places !!! télécharger la plaquette de l'école modalités pratiques prendre contact au 06.08.58.28.50 , ou utilisez l'onglet contact ici ---> première séance, mercredi 14 mai 2014 coût de l’inscription 20€ les six séances disposer d’un certificat médical attestant de toutes les aptitudes à suivre cette formation etre couvert par une assurance responsabilité civile posséder soit la carte de pêche « personne mineure » (jeunes à partir de 12 ans), soit la carte de pêche « découverte jeune » (jeunes de moins de 12 ans, cette carte est offerte par les aappma). le formulaire d'inscription vous sera expédié sur simple demande en savoir plus : http://apn3.webnode.fr/programme/ repost 0 published by la gaule de st junien commenter cet article 26 mars 2014 3 26 / 03 / mars / 2014 07:07 création ecole de pêche à st junien atelier pêche nature accueil programme contactez nous informations galerie photos accueil > programme pêcheurs en herbe, notre école de pêche saura vous initier à toutes les pêches en plan d’eau et rivière. créée en 2014, elle accueille cette année une douzaine de jeunes passionnés qui deviendront probablement de fiers et rusés chevaliers de la gaule. elle vous sensibilisera aux notions de qualité de l’environnement, vous en apprendrez beaucoup sur la faune et la flore de nos milieux aquatiques, c’est une véritable école de la nature. ouverte à tous les jeunes , de 8 à 12 ans, filles ou garçons, elle est encadrée par des animateurs aussi passionnés que les élèves, avec lesquels les démêlages sont possibles, jamais les démêlés. les animateurs certifiés vous accueilleront pour six séances, en dehors des vacances scolaires, le mercredi après-midi de 14h à 16h pour les formations en salle, jusqu’à 17h pour les sorties pêche. le matériel est mis gracieusement à la disposition des jeunes pêcheurs, mais il est indispensable d’amener sa bonne humeur. modalités pratiques: pour y participer, il faut: prendre contact au 06.08.58.28.50, ou utilisez l'onglet contact du site. première séance, mercredi 14 mai 2014 . coût de l’inscription 20€ disposer d’un certificat médical attestant de toutes les aptitudes à suivre une telle formation etre couvert par une assurance responsabilité civile posséder soit la carte de pêche « personne mineure » (jeunes à partir de 12 ans), soit la carte de pêche « découverte jeune » (jeunes de moins de 12 ans, cette carte est offerte par les aappma). le formulaire d'inscription vous sera expédié les premiers cours se dérouleront dans le local de l’ecole de pêche, c’est la préparation indispensable pour les sorties qui vont s’enchaîner jusqu’à mi juin. les élèves seront très rapidement mis en situation de pêche au bord d'un étang . calendrier d

Informations Whois

Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;

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%% This is the AFNIC Whois server.
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RegrInfo
DISCLAIMER
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% This is the AFNIC Whois server.
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